Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 700 gram dana kıyma
- 2 tane soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı biber
- 5 tane sivri biber
- 3 tane domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı zeytin yağı ( veya sıvı yağ)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Tepsinin tabanı için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı ( veya sıvı yağ)
Üzeri için;
- 1 tane soğan
- 4 tane patates
- 5 tane sivri biber
- 4 tane domates
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak tarifte kullanılacak olan 2 tane soğan, 5 diş sarımsak, 1 tane kırmızı biber, 5 tane sivri biber, 3 tane domates, 1 tutam maydanozları yıkayın. Daha sonra ince ince doğrayın veya rondodan geçirin. Ardından sebzelerin hepsini geniş bir tepsi içerisine alın. Üzerine 700 gram dana kıymayı ekleyin. Ardından isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin. Daha sonra kıymalı harcı yoğurarak karıştırın. bir kase içerisinde 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışımı tepsi içerisine sürün. Hazırlanan kıymalı harcı tepsi içerisine alıp yaydırın. Üzerini elinizle bastırarak düzeltin. Kıymalı
harcı üçgenler şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Kebabın üzerine eklemek için sebzeleri yıkayıp soyun. İstediğiniz büyüklükte dilimleyerek kebabın üzerine yerleştirin. Sosu için, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Ardından kebabın üzerine dökün. Tepsi üzerine pişirme kağıdını ıslatıp serin. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat süre kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
