Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı bitkisel yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta ( 1 inin sarısı üzeri için )
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç dolgusu için;
- Biraz kaşar peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı bitkisel yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta ( 1 inin sarısını ayırın), 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra 2 yemek kaşığı mısır unu, 3,5 – 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin.
Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru toparlayıp elinizle uzatın. Ardından 16 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bir süzgeç yardımı ile hamuru açın. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın. Tel süzgecin şeklini alan poğaçayı alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip karıştırın. Ardından poğaçaların üzerine sürün. 185 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.