Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 adet böreklik yufka
- 20 adet baklavalık yufka
Sosu için;
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 2 adet yumurta
Arasına sürmek için;
- 125 gram tereyağı
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
- Kaşar peyniri ya da beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle tarifin sosu için, derin ve geniş bir kase içerisine yarım su bardağı su, yarım su bardağı süt, 2 adet yumurta ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Daha sonra böreklerin arasına sürmek için 125 gram tereyağını eritip soğutun. Üzerine çeyrek çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Ardından bir fırın tepsisini yağlayın. Yufkaların 10 tanesini aralarına hazırlanan yağ karışımından sürerek tepsi içerisine yerleştirin. Kullanılacak böreklik yufkalardan birisini 3-4 parçaya bölün. Hazırladığınız sosa batırıp hafif sıkın ve baklavalık yufkaların üzerine dağınık olarak sererek yerleştirin. Sonrasında iç harcı için kullanılacak olan peynir türünü yufkanın üzerine serpin. Yeniden böreklik yufkayı sosa bulayıp iç harç üzerine yerleştirin. Kalan baklavalık yufkaların aralarına yağ karışımından sürerek tepsi içine yerleştirin.
Kalan yağ karışımını böreğin üzerine döküp, dilimlere ayırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar böreği pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.