Patlican Hiç Bukadar Lezzetli Olmamişti Patlican Yemeyen Kalmayacak Muhteşem Patlican Kebabi.

Paylaş

Malzemeler:

• 4 tane patlıcan
• Zeytinyağı 50ml
• Tuz

Dolgu için;

• Dana antrikot 700 gr
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 30 ml
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 3 tane patlıcan
• 1 tane patates
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça 60 gr
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
• Kaşar peyniri 100 gr

Üzeri için;

• 2 tane domates
• 3 tane yeşil biber

Yapılışı :

Öncelikle 4 adet patlıcanı yıkayıp, baş kısımlarını keserek çıkarın. İnce şeritler halinde patlıcanları dilimleyin. Daha sonra patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sıvı yağ sürüp tuz ekin. Diğer tarafını da çevirip aynı işlemi yapın. Daha sonra patlıcanları 200 derecede fırında kontrollü şekilde pişirin. Yemek için kullanılacak olan 700 gram dana antrikot eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. 1 adet kuru soğanı da yemeklik olarak doğrayın. Soğan ve biraz 3 yemek kaşığı sıvı yağını bir tava içerisine alın. Üzerine etleri ekleyin. 8 dakika etler ile soğanları birlikte pişirin.

Etler pişerken kullanılacak olan 2 tane yeşil biber, 1 tane kırmızı biber, 3 tane patlıcan, 1 tane patates, 2 tane domatesi küpler halinde doğrayın. Suyunu salıp çeken etlerin üzerine sebzelerin hepsini ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin. Pişen sebzeler ve etlerin üzerine 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşı, ğı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın. Salça eriyene kadar malzemeleri karıştırıp hazırlanan iç harcı ocak üzerinden alın. Pişen patlıcanları fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Hazırlanan etli harcı patlıcanların üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş 100 gram kaşar peynirini serpin. Fırın tepsisi kenarından sarkan patlıcanları iç harç üzerine kapatın.3 adet yeşil biber ve 2 adet domatesi patlıcanların üzerine yerleştirin. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarıp dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.