Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
Şerbet için:
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 küçük dilim limon
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket vanilya, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ekleyip spatula yardımı ile karıştırın. Ardından üzerine 1 su bardağı irmik, 2 su bardağı kadar un, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke ekleyip spatula ile karıştırın. Üzerine 1 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı kadar daha un ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hamuru tezgah üzerine alıp 4 de 1 kadar kesin ve parçayı tepsi içerisine koyun.
Üzerine 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz ekleyip yoğurun. Hazırlanan sade ve cevizli harcı tezgah üzerine alıp her ikisini de 3 eşit parçaya bölün. Daha sonra sade harcın bir tanesini elinizle uzunlamasına çubuk şeklinde açın. 3 parmak kadar genişletin. Cevizli harcıda uzunlamasına çubuk şeklinde açın. Ardından sade olan harcın ortasına, cevizli harcı koyup kapatın. Bıçakla üzerine 4 adet çizik atıp son çizikten sonra velev şekilde kesin. Ardından yağlanmış tepsi üzerine aralıklı olarak dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen tatlıları fırından çıkarıp dinlendirin. Şerbeti için bir tencere içerisine 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, 1 küçük dilim limon ilave edip ocak üzerinde karıştırarak kaynamasını sağlayın. Ardından dinlenen tatlıların üzerine dökün. Afiyet olsun.
