Tarif Hakkında
Malzemeler;
Köftesi için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet büyük soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak
- biraz ince doğranmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sebzeleri;
- 4 adet patlıcan
- 5 adet patates
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su( az gelirse 1 bardak daha ilave edebilirsiniz)
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine yarım kilo kıyma, 1 adet yumurta,1 adet büyük soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış), 2 diş sarımsak, biraz ince doğranmış maydanoz, 4 yemek kaşığı galeta unu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın. Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Patateslerin kabuklarını soyun. Sebzeleri köftelerin büyüklüğüne göre doğrayın.
Geniş ve derin bir tava içerisine biraz sıvı yağ ekleyin. Sırası ile patates, patlıcan ve köfteleri kızartın. Kızaran sebzeler ve köfteleri bir borcam içerisine dizin. En üste köfteleri dizin. Köftelerin üzerine domates ve biber yerleştirin.
Yemeğin sosu için bir kase içerisine sıvı yağ ekleyin. Üzerine rendelenmiş domates ekleyin. Domatesi pişirip üzerine salçayı ekleyin. Salça eridiğinde sıcak suyu ilave edin. Sos kıvam aldığında malzemelerin üzerine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yemeği pişirin. Afiyet olsun.
