Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 kg salatalık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım bardak zeytinyağı
- 1 veya 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Az karabiber
- 2 veya 3 diş sarımsak
Yapılışı :
Öncelikle 1 kliogram salatalığı yıkayın. Yıkanan salatalıkların baş kısımlarını ve alt kısımlarını kesin. Ardından çok kalın yada ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak dilimleyin. Dilimlenen salatalıkları geniş ve derin bir tepsi içerisine ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Tuzu salatalıkların her yerine gelecek şekilde yoğurun. Tuzlu salatalıkları 15 dakika dinlendirin. Süre sonunda salatalıklara zarar vermeden hafifçe suyunu sıkıp kenarı alın.
Tarifin sosu için 2-3 diş sarımsağı rendeleyin. Daha sonra bir kase içerisine sarımsak rendesi, 1 – 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi ve yarım bardak zeytin yağını ekleyip, karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay kaşığı isot, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, az karabiber ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatalıklar ile birleştirin. Mezeyi karıştırıp kaselere servis edin. . isteğe bağlı olmakla beraber üzerine biraz susam da serpilebilir. Afiyet olsun.
