Tarif Hakkında
Malzemeler ;
- 3 adet hazır yufka
- Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 1 bardak yoğurt
- 1 kase peynir
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet maydonoz
Yapılışı :
Öncelikle böreğin iç harcı için, ocak üzerinde yarım çay bardağı eritilmiş tereyağını eritip, soğutun. Eriyen tereyağını bir kase içerisine alın. Ardından üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 kase peynir, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, doğranmış yarım demet maydanoz ekleyip karıştırın. Ardından yufkalardan bir tanesini tezgah üzerine serin. Üzerine iç harçtan birkaç kaşık yufka üzerine döküp yaydırın.
Üzerine ikinci yufkayı serip aynı işlemden geçirin. Son olarak yufkayı da serip aynı şekilde kalan harcı üzerine yaydırın. Hazır olan yufkaları 3 parmak içeri doğru kenarlardan katlayın. Katlanan yufkaları rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye kesin.
Ruloları buzdolabı poşetine koyup 60 dakika buzlukta bekletin. Yağı içinde donunca bir parmak genişliğinde kesin. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
