Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 6 tane patates
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- Bir tutam maydonoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tane kapya biber
- 5 yemek kaşığı nişasta
İçinde kullanmak için;
- Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Dışı için;
- 2 yumurta
- Küçük bir kase galeta unu
Kızartmak için;
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle 6 adet patatesin kabuklarını soyun. Patatesleri doğrayıp bir tencere içerisine alın. Su ilavesi ile birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir ezecek ile ezin. Patatesleri bir kase içerisine soğuması için ara ara karıştırın. Tamamen soğuyan patateslerin üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 yumurta, bir tutam maydanoz, 1 tutam dereotu ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine ince doğranmış biberi ekleyin. Son olarak kontrollü şekilde 5 yemek kaşığı nişasta ekleyin.
Sonrasında kıvam alan harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle şekil verip ortasını açın. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, kapatın. Kroketleri pişirmeden önce 60 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kroketleri ilk olarak una bulayın. Fazla ununu alıp yumurtaya bulayın. Son olarak galeta ununa bulayın. Kroketleri kızgın yağda önlü arkalı pişirin. Pişen kroketleri servis edin. Afiyet olsun.
