Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Daha sonra karışan malzemelerin üzerine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı tereyağını ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine toplamda 6 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyin. Unun büyük kısmını ekledikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Sonrasında üzerini streç film ile kaplayın. Hamur iki katı olana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 12 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Ardından çay tabağı büyüklüğünde açın. Orta kısmını yuvarlak bir aparat ile delik açın.
Bir tabak içerisine 2 yemek kaşığı pekmez, yarım çay bardağı su ile karıştırın. Hazırlanan simitleri ilk olarak pekmezli suya ardından susama bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm simitler için aynı işlemi yapın. Simitlerin üzerini bir bez ile örtün. 20 dakika tepsi mayasında dinlendirin. Süre sonunda simitleri 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
