Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 250 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 buçuk bardaktan biraz fazla un
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 250 gr tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayırın), 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ardından malzemeleri ve katı yağı elinizle ezerek karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde toplamda 5,5 su bardağından biraz fazla un ekleyin.
Üzerine kabartma tozunu arada ekleyip kulak memesi kıvamında şekil alabilecek bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırın. Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle rulo şekline getirip kurabiyelere son şeklini verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servis edin. Afiyet olsun.
