Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı yağ
- 125 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet dereotu
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine oda ısısında bekletilmiş olan yarım bardak yağ, 125 gram tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine yarım bardak süt, yarım bardak yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım olana dek karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 5,5 su bardağı unu kontrollü şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışmayan şekil alabilen kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerine 1 paket kabartma tozunu da ekleyip hamuru yoğurun.
Hazır olan hamurun içerisine yarım demet dereotu ve rendelenmiş 2 adet havucu ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabına kaldırıp en az 1 gece buzdolabında hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru ertesi gün biraz yumuşaması için yoğurun.
İstenilen büyüklükte poğaçalar hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi yeniden buzdolabına koyup 25 dakika bekletin. Süre sonunda tepsiyi buzdolabından çıkarın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam yada çörek otu serpin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
