Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 125 g tereyağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1,5 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 3 su bardağı çok amaçlı un
İç malzeme için;
- 6-7 elma
- 4 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- File badem
- Pudra şekeri
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 125 g tereyağı, yarım su bardağı sıvıyağı, 1 adet yumurta ekleyip, karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yarım su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 su bardağı mısır nişastası ekleyip, karıştırın. Sonrasında biraz toplamda 3 su bardağı unun bir kısmını ve1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozunun tam üzerine 2 tatlı kaşığı sirkeyi döküp köpürtün. Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru buzdolabı poşetine koyup 25 dakika buzdolabında soğutun.
İç harç için elmaları rendeleyin. Tava içerisine alıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında ocak üzerinden alın. Toz tarçın ekleyip karıştırın. Soğuyan hamuru bir yağlı kağıt üzerine alın. Orta kalınlıkta merdane ile açın. Yuvarlak aparat ile kesin. Bir kenarına biraz iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine file fıstık yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servis edin. Afiyet olsun.
