Tarif Hakkında
Malzemeler ;
- 120 gr kuru meyve ( kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, kuru kivi, kuru portakal, kuru limon, kuru vişne.)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağından az çok amaçlı un
Meyveleri karıştırmak için;
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak olan 120 gram kuru meyveleri küçük küpler şeklinde kesin. Tüm meyveleri bir kase içerisine alıp karıştırın. Üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyip meyveler ile karıştırın. Kek harcı için yumurtaları karıştırma kabı içerisine alın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edip yumurtaların rengi açılana kadar mikser ile çırpın. Hazır olan yumurtalı karışımın üzerine yarım su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı süt ekleyin. Homojen kıvam alana kadar mikser ile kısa süre çırpın. Sonrasında 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağından az çok amaçlı un ekleyin. Yeniden homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan kek harcının içerisine meyveleri ekleyip karıştırın.
Tarifte kullanılacak olan kek kalıbını katı yağ ile yağlayın. Biraz un serpip fazlasını silkeleyin. Kek harcını kalıba döküp yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen kekin ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
