Tarif Hakkında
Malzemeler ;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 gr tereyağı
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
- Lor peyniri yada beyaz peynir
- Bir kaç dal maydanoz
Yağlamak için;
- Sıvıyağ
Üzeri için;
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık süt, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı maya ekleyin. Ardından toz şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine toplamda 3,5 – 4 su bardağı unun büyük kısmını ekleyin. Tuzu da ilave edip spatula ile karıştırın. Üzerine kalan unu kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Hamuru toparlayınca oda ısısındaki yumuşamış tereyağını hamurun üzerine ekleyin. Hamura yağı yedirin. Toparlanan hamurun üzerini kapatıp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 14 parçaya bölüp beze haline getirin.
Bezeleri elinizle yuvarlayın. Daha sonra hafifçe üzerlerine bastırarak yassılaştırın. Hazırlanan iç harçtan koyup yuvarlak şekilde kapatın. Yuvarlak bezeleri yeniden elinizle hafif yassılaştırın. Her bir hamuru sıvı yağ ile yağlayıp yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaların altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
