Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 300 ml su
- 1 paket maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 4 su bardağı buğday unu (430 gram)
Yapılışı :
Öncelikle ekmeğin hamuru için bir kase içerisine 300 ml. su, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı balı ilave edin. Bal yerine şeker de kullanılabilir. Kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanılabilir.
Kase içerisine alınan malzemeleri spatula yardımı ile karıştırın. Üzerine kontrollü şekilde toplamda 4 su bardağı unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın. Daha sonra 30 dakika mayalandırıp hamurun üzerini açın. Hamurun fazla havasını alıp iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle açıp yanlardan ve üstten katlayarak yuvarlak beze haline getirin.
Ekmekleri pişirmek için fırın poşetlerinin tabanlarına biraz un serpin. Hamurları ayrı poşetler içine alıp yeniden hamurların üzerine biraz un serpin. Hamurları poşet ile tepsi içerisine koyun. Üzerlerini bir bez ile kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Mayalanan ekmeklerin üzerine bir bıçak ile artı şeklinde çizik atın. Poşetleri hamurları çok sıkıştırmadan bağlayın. 200 derecede fırında ekmekleri 25 dakika kadar pişirin. Pişen ekmeklerin poşetlerini hemen çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.