Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 4 kg domates
- 1 kg acı top biber
- 4 yemek kaşığı salamura tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 demet maydanoz
- Limon tuzu
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle 4 kilogram domatesi yıkayın ve ortadan ikiye keserek sert kısımlarını çıkarın. Ardından domateslerin kalan kısımları rondodan geçirip püre haline getirin. Daha sonra domatesleri geniş ve derin bir tepsi içine alın. Ardından 1 kilogram biberin sap kısımlarını çıkarıp domateslerin üzerine ekleyin. 1,5 baş sarımsak ve 1 demet maydanozları küçük küçük hazırlayıp malzemelerin üzerine ekleyip, karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı sıvıyağ, tuz ve limon tuzunu ekleyip, karıştırın. Malzemeleri ara ara karıştırarak 60 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında dinlenen sosu temiz kavanozlara paylaştırın. Kavanozların üzerine maydanoz koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve kuru bir yerde 2 sene bozulmadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
