Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı sarısı üstüne sürülecek
- yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı 200 gr krema
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 adet limonun kabuğu
- 5-5,5 su bardağı un
Arası için;
- Yarım çay bardağı damla çikolata
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak kek hamuru için bir kase içerisine 2 adet yumurta, 1 adet yumurta akı sarısı üstüne sürülecek, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı 200 gr krema, 1 su bardağı şeker, 1 paket kuru maya, 1 adet limonun kabuğu ekleyin. El çırpıcısı ile malzemeleri çırpıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Ardından 5 – 5,5 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyin. Unu eklerken hamuru eliniz ile yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur kıvamı elde edin. Hazır olan hamurun kıvam alması için tezgah üzerinde 2-3 dakika daha yoğurun.
Kıvam alan hamuru kase içerisine alıp üzerini streç film ile kapatın. 30 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Merdane ile orta kalınlıkta açın. Üzerine damla çikolata ve kuş üzümü ekleyip hamuru rulo şeklinde sarın. Sarılan hamuru yağlanan kek kalıbına ortası delik olacak şekilde yerleştirin.
Yeniden kekin üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika kadar mayalandırın. Bu sırada kekin üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı sıvıyağını karıştırın. Fırça ile kekin üzerine sürün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp ilk soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
