Tarif Hakkında
Malzemeler
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Keki için;
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
- 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti
- 1 limon kabuğu rendesi
Üzeri için;
- Yeteri kadar hindistan cevizi
Yapılışı :
Öncelikle tatlının şerbeti için 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su bir tencere içerisine alıp karıştırın. Karışan şerbeti ocak üzerinde orta ateşte kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp şerbeti tamamen soğutun. Tatlının keki için bir kase içerisine yarım su bardağı toz şeker ile 3 adet yumurtayı ilave edin. Mikser ile yumurtaların rengi hafif değişene kadar çırpın. Ardından yarım su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı galete unu, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı ceviz, 1 paket kabartma tozu ekleyin. Hazır olan kek harcını bir borcama döküp yaydırın.
Üzerine bastırarak düzeltin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. Bu sırada muhallebi için uygun büyüklükte bir tencere içerisine 5 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı nişasta ekleyip karıştırın. Sonrasında ocak üzerine alıp göz göz olana kadar muhallebiyi pişirin. Pişen muhallebinin içine 1 paket vanilya, 1 limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Hafif ılıması için kenarı alın. Pişen keki fırından çıkarıp hemen soğuk şerbeti üzerine dökün.
Ilıyan muhallebinin içine 1 paket toz krem şantiyi ekleyip mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Hazır olan kremşantiyi ıslak kekin üzerine döküp yaydırın. En üzerine hindistan cevizi serpin. Tatlıyı en az 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
