Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 kilo süs biber
- 5 adet 660 cc kavanoz
- 5 tatlı kaşığı kaya tuz(kavanoz başına bir kaşık)
- 5 çay kaşığı şeker(kavanoz başına 1 kaşık)
- 5 çay kaşığının ucuyla limon tuzu
- 1,5 çay bardağı üzüm sirkesi(kavanoz başı çeyrek çay bardağı)
- kaynar su(kavanozlarınızın aldığı kadar)
Yapılışı :
Öncelikle turşu için 2 kilo süs biberlerini sirkeli su içerisine alıp yıkayın. Bu işlemi bir kaç kere yaptıktan sonra biberleri sap kısımlarını koparın. Ardından biberleri bir kase içerisine alın. Sonrasında yeniden 5 dakika kadar biberleri sirkeli suda bekletin. Süre sonunda suyunu süzüp kurumasını bekleyin. 1 baş sarımsağın kabuklarını soyun, büyük olan sarımsak dişlerini ikiye kesin.
Hazırlanan turşu malzemelerini temiz kavanozların dip kısımlarına bir miktar sarımsak koyun. Kavanozları yan yatırıp biberleri dik olacak şekilde kavanoz içerisine yerleştirin. Tüm kavanozlara aynı şekilde biberler ve sarımsakları dizin. Biberleri yerleştirdikten sonra kavanozların üzerine bir miktar sarımsak daha ekleyin. Kavanoz başına 5 tatlı kaşığı kaya tuzu, kavanoz başına 5 çay kaşığı şeker, 5 çay kaşığının ucuyla limon tuzu, kavanoz başı çeyrek çay bardağı sirkeyi ekleyin.
Ardından kavanozun kalan kısmını kaynar su ile doldurun. Kavanozun kapaklarını kapatın. 10 gün sonra turşuları servis edin. Afiyet olsun.
