Kışa Yapsam Kışa Kalmıyor Evde İlk Bu Sos Bitiyor

Sosyal medya hesabında paylaş:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Kışa Yapsam Kışa Kalmıyor Evde İlk Bu Sos Bitiyor

  • 1 Kişilik
  • Orta

Tarif Hakkında

Paylaş

Malzemeler;

  • 4 kg rio domates
  • 250 gr acı kıl biber
  • 3 kg kapya biber
  • 10 adet bostan patlıcan
  • 4 baş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sirke

Yapılışı :

Öncelikle 4 kilogram domatesi yıkayın. Ardından kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin. Sert kısımlarını temizleyip kalan kısmını büyük küpler şeklinde doğrayın. Tüm domatesleri bu şekilde hazırlayın. Ardından uygun büyüklükte bir tencere içerisine alın. Tencerenin kapağını kapatıp ocak üzerine alın. Orta ateşte suyunu bırakana kadar kaynatmaya başlayın. Sos için hazırlanacak biberleri yıkayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisi içerisine alın. 250 derecelik fırında biberleri közleyin. Yaklaşık 12-15 dakikada biberleri közleyin.

10 adet baton patlıcanları da aynı şekilde yıkayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 25 dakika kadar patlıcanları közleyin . Közlenen sebzeleri temiz bir poşet içerisine alın. Ocakta kaynayan domatesler yumuşadığında ocağın altını kısın. Domateslerde pürüz kalmayana kadar blenderden geçirin. Kısık ateşte domatesleri kaynamaya bırakın.

Domatesler kaynarken biberler ve patlıcanların kabuklarını soyun. Çok fazla ufaltmadan közlenen sebzeleri doğrayın. 250 gram acı biberi küçük küçük doğrayın. 4 baş sarımsakları soyun. Çok küçük olmayacak şekilde mutfak robotundan geçirin. Hazırlanan bütün malzemeleri kaynayan sosun içerisine ekleyip, karıştırın. Sosa en son 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı sirke ve 1 su bardağı sıvı yağı da ekleyip yeniden karıştırın. Sosu bu şekilde 15 dakika kaynatın. Kaynayan sosu kavanozlara paylaştırın.

Kavanozların kapaklarını kapatın. Ters olarak düz bir tezgah üzerine alın. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Ertesi gün kavanozların düzünü çevirip kuru ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun.

geri
İncecik Çitir Çitir Dişi İle Firin Dolusu Ekmek Tarifi
ileri
Ben Böyle Kahvaltilik Ne Duydum Ne Gördüm Nefisss
geri
İncecik Çitir Çitir Dişi İle Firin Dolusu Ekmek Tarifi
ileri
Ben Böyle Kahvaltilik Ne Duydum Ne Gördüm Nefisss
Content Protection by DMCA.com