Tarif Hakkında
Malzemeler
- Salçalık domates (et domates)
Yapılışı :
Öncelikle et domatesleri bol suda yıkayın. Ardından domateslerin baş kısımlarını alın. Domatesleri iri şekilde dörde bölüp ortasındaki sert kısımları kesin. Kesilen domatesleri derin ve geniş bir tencere içine alın. Ardından tencereyi ocak üzerine alıp domateslerin kaynamasını bekleyin. Domatesler kaynadığında ocaktan tencereyi alın. Sonrasında kıvamını alan domatesleri blender yardımı ile ezin.
Daha sonra bir süzgeç yardımı ile domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayırın. Temiz olan domates karışımını tencere içerisine alıp ocak üzerine yerleştirin. Sık sık karıştırarak domateslerin suyunu çekmesini bekleyin. Domatesler suyunu çektiğinde üzerine yeteri kadar tuz ekleyin. Tamamen suyunu çekip salça kıvamı alınca ocağın altını kapatın. Salça sıcakken temiz kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp salçaları saklayın. Afiyet olsun.
