Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 çay bardağı su
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı bitkisel sıvı yağ
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram süzme peynir
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 su bardağı sıcak suyu bir kase içerisine alın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ile 1 çay bardağı irmiği ekleyip karıştırın. Tuz eridiğinde kasenin üzerini kapatın. 15 dakika bu şekilde bekletin. Şişen irmiklerin üzerine toplamda 3 su bardağı unun bir kısmını ekleyin. Daha sonra unu spatula ile karıştırıp üzerine 1 çay bardağı kadar su daha ekleyin. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. 6 bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri önceden yağlanmış bir servis tabağı üzerine alın. Bezelerin üzerine de sıvı yağ sürüp bir poşet ile kapatın. 30 dakika bezeleri dinlendirin.
Dinlenen bezelerden birisini alın. Elinizle biraz açıp üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Yemek tabağı büyüklüğüne gelene kadar elinizle açın. Açılan hamurun üzerine biraz kaşar peyniri biraz da süzme peynir serpin. Hamuru kenarlarından katlayarak kare şekline getirin. Hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de elinizle açın. Üzerine peynirleri serptikten sonra hamurun tam ortasına ilk hazırlanan hamuru yerleştirin. Alttaki hamurun kenarlarından çekerek ortadaki hamurun üzerine kare şeklinde kapatın. Üçüncü bezeyi de aynı şekilde açıp peynir serpin. Ortasına hazırlanan kare hamuru yerleştirip yine aynı şekilde kare olarak katlayın. Kalan 3 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için tavayı yağlayın. Hazırlanan hamuru tava ortasına yerleştirin. Elinizle tava büyüklüğüne göre açın. Çöreğin önü arkalı kızarana kadar çevirerek pişirin. Diğer hazırlanan bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Afiyet olsun.
