Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1,5 kilo taze salatalık
- 2 baş sarımsak
- 1 orta boy limon
- 5 acı biber ( isteğe bağlı )
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu ( 40 gram )
- 1 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi ( 200 ml )
- sıcak su
- 2 litre kavanoz
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kilo taze salatalık ve 5 acı biberi yıkayın. Salatalıkların baş ve alt kısımlarını keserek çıkarın. Ardından acı biberlerin baş kısımlarını kesin. 2 baş sarımsağı soyup büyük olanları ortadan ikiye bölün. 1 orta boy limonu orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Turşu için 2 litrelik kavanozların tabanına sarımsakların bir kısmını yerleştirin. Salatalıkların birazını ve biberlerden kavanoz içerisine alın. Ara ara sarımsak ekleyerek salatalık ve biberlerin hepsini yerleştirin.
Kavanoz kenarlarına limon dilimlerini yerleştirin. Ardından kavanoz 1 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi ve 2 yemek kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzunu ilave edin. Kalan kısımları sıcak su ile doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanoz içerisindeki malzemelerin karışması için hafifçe sallayın. 1 hafta 10 gün sonra turşuyu açıp tüketin. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
