Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 900 gr baklavalık yufka
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ (125 ml)
- 250 gr beyaz peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle yufkaların üzerine sürmek için 125 gram tereyağını eritip ılıtın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan yağı beklemeye alın. İsterseniz sadece tereyağı ya da sadece sıvı yağ da kullanılabilir. Böreğin içi için 250 gram beyaz peyniri çatal ile ezin. Biraz maydanoz ile karıştırın. Börek için kullanılacak olan 4 adet yufkayı tezgah üzerine alıp diğerlerinin üzerini kurumamaları için örtün. Sonrasında iki yufkayı tezgah üzerine alıp her yerine gelecek şekilde yağ sürün.
Üzerine iki adet yufkayı serin. Yufkaların bir kenarına şerit halinde iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Hazırlanan böreği pişirme kağıdı serili ya da yağlanan fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkaları hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreklerin üzerine biraz sıvı yağ sürün. Börekleri istenilen büyüklükte kesin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında börekleri 5 dakika kadar pişirin. Ardından fırın ısısını 180 dereceye getirin. Böreklerin altı üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
