Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 6,5 su bardağı un
iİçi için;
- 100 gram kaşar peyniri
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tuz ile toz şeker eriyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde toplamda 6,5 su bardağı un ekleyin. İlk un eklemesinden sonra 2 paket kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun pürüzsüz kıvam alması için 2-3 dakika kadar yoğurun.
Ardından eşit 18 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan bezeleri sıra ile elinizle açın. Ortasına bir parça kaşar peyniri koyup kapatın. Elinizle yuvarlayın. Poğaçaları ilk olarak pekmezli suya batırın. Ardından kavrulmuş susama bulayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Poğaçaların üzerlerine kesikler atın. Hiç bekletmeden 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika süre ile pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra poğaçaları servis edin. Afiyet olsun.
