Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 15 kilo yumurta domates
- 15 kilo çanakkale domatesi
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 3 yemek kaşığı şeker
Yapılışı :
Öncelikle 15 kilo yumurta domatesleri bol suda yıkayın. Daha sonra yıkanmış olan domatesleri ortadan ikiye kesin. Ardından ortalarındaki sert kısımlarını çıkarın. 3-4 parça şeklinde bütün domatesleri doğrayın. Doğranan domatesleri püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
Derin ve geniş bir tencere içerisine alın. Domatesleri ara ara karıştırarak yüksek ateşte bir saate yakın pişirin. Üzerinde biriken köpükleri kaşık ile alın. 3 yemek kaşığı toz şeker ile 3 yemek kaşığı tuzunu ilave edip karıştırın. Biraz daha pişirip domates sosunun altını kısın.
Kavanozları yıkayıp kurulayın. Yeni kapakları 10 dakika kadar kaynatıp kurulayın. Sıcakken domates soslarını kavanozlara pay edin. Kapaklarını sıkıca kapatıp düz olarak mutfak tezgahı üzerine alın. Tüm kavanozları hazırlayıp üzerlerini bir bez ile örtün. 1 gün bu şekilde bekletin. Ertesi gün serin ve kuru bir yere alıp saklayın. Afiyet olsun.
