Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 su bardağı pekmez
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 küçük bardak iri kırılmış fındık
Yapılışı :
Öncelikle uygun büyüklükte bir tencere içerisine 1 su bardağı pekmez, 2 su bardağı su, 3 yemek toz kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı ev nişastasını ekleyin. Ardından bir çırpıcı yardımı ile malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Karıştırarak lokumu pişirmeye başlayın. Karışımın kıvamı koyulaşıp kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak 8 dakika daha pişirin. Süre sonunda iri kırılmış fındıkları karışım içerisine ekleyip karıştırın. Bu şekilde de 3 dakika kadar pişirin. Pişen lokumu ocak üzerinden alın. Bir borcamı ıslatıp fazla suyunu dökün. Hazırlanan lokum karışımını bu borcam içerisine döküp yaydırın.
Daha sonra oda ısısına gelene kadar soğutun. Sonrasında buzdolabına kaldırın. En az 4 saat buzdolabında kıvam almasını bekleyin. Süre sonunda lokumu çıkarıp üzerine bolca hindistan cevizi dökün. Lokumu servis tabağına ters çevirin. Diğer tarafına da hindistan cevizi serpip istediğiniz boyutlarda kesin. Hazır olan pekmezli lokumları buzdolabında bir saklama kabı içerisinde 4-5 gün saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
