Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 70 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Limon kabuğu rendesi
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 adet yumurta alıp mikser ile çırpmaya başlayın. Yumurtalar birbirine karışmaya başladığında 1 su bardağı toz şekeri iki kerede üzerlerine ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaların rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpın. Kıvam aldığında malzemelerin üzerine 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin. İsterseniz bu aşamada vanilya da ekleyebilirsiniz. Kuru malzemeler ile yumurta karışımı karışana kadar kısa süreli çırpın. Ardından bir cezve içerisine 1 su bardağı sütü ekleyin.
Sütün üzerine 70 gram tereyağı ekleyip yağ eriyene süt ısınana kadar ocakta tutun. Isınan sütün yarısını karışımın içerisine ilave edip mikserle kısa süre çırpın. Ardından 1 su bardağı daha un ekleyip karıştırın. Kalan süt için de aynı işlemi yapıp 1 su bardağı kadar daha un ilavesi yapın. Unun üzerine 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. Karbonatın üzerine gelecek şekilde limon suyunu dökün. Malzemeler pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpın. Bir borcamı yağlayıp hazır olan kek karışımını borcam içerisine dökün. Üzerini düzeltip önceden 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kekin üzerine pudra şekeri serpip ilk sıcaklığının çıkmasının ardından dilimleyerek servisini edin. Afiyet olsun.
