Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- iİsteğe bağlı 2 yemek kaşığı tahin
- Biraz ceviz
şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle helvanın şerbeti için, 2 su bardağı su ile 1 su bardağı sütü uygun büyüklükte bir tencere içine ilave edin. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışım kaynamaya başlayıp toz şeker eriyene kadar karışımı ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Şeker eridiğinde ocak üzerinden alın.
Helva için uygun bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ile yarım çay bardağı sıvıyağı ilave edin. Yağ eriyip ısındığında üzerine 1 su bardağı irmik ile 1 su bardağı unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun. İrmik ile unun rengi hafif kahverengiye dönene kadar kavurun. Rengi döndüğünde karışımın üzerine hazırlanan şerbeti dökün. Şerbet tamamen çekene kadar karıştırarak pişirin.
Helva kıvam almaya başladığında üzerine isteğe bağlı olarak biraz tahin ekleyip karıştırın. Tahin karıştığında biraz da ceviz ekleyip yeniden karıştırın. Hazır olan helvayı soğuk ya da sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
