Tarif Hakkında
Malzemeler:
- Domates
- Biber
- Sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı :
Öncelikle 2-3 kilo kadar domatesi yıkayıp, kabuklarını soyun. Domatesleri İkiye kesin. Ortalarındaki sert kısmı kesin. Ardından domatesleri küpler şeklinde doğrayın. Domatesleri uygun büyüklükte bir tencere içerisine alın. Daha sonra domatesleri orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynayıp suyunu bırakmaya başladığında üzerinde biriken sularını kepçe ile alın. Daha sonra yeteri kadar sivri biberi yıkayıp küçük parçalar şeklinde doğrayın. Üzerine biraz yağ gezdirip tava içerisinde 3-4 dakika karıştırarak soteleyin.Domateslerin suyunu aldıktan sonra biberleri üzerine ekleyin.
Damak tadınıza göre menemenin tuzunu da ekleyip karıştırın. Bir iki dakika bu şekilde pişirin. Sonrasında temiz kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağız kısımlarını peçete ile silin. Kapakları sıkıca kapatın. Hazır olan menemenleri serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
