Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Biber
- Domates
- Peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt ile 1 paket kuru mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 su bardağı eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü şekilde toplamda 6 su bardağı unu ekleyin. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Ardından hamurun üzerini kapatıp 45-60 dakika arasında bekletin.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havsını alın. Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde koparın. Daha sonra elinizle yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Tepsi mayasında bekleyen poğaçaların orta kısımlarına su bardağı ile bastırın. Çukur olan poğaçaların kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Poğaçaların çukur kısımlarına ilk olarak beyaz peynir koyun. Peynir üzerine biber ve domates dilimleri yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında poğaçaları altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları servis edin. Afiyet olsun.