Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İç dolgusu:
- 3 orta boy patates
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı tuzu alın. Tuz eriyene kadar karıştırın. Üzerine toplamda 3 su bardağı unu azar azar ekleyin. Orta sertlikte bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 5 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı için 3 orta boy patatesi haşlayıp ezin. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Hazır olan patatesli harçtan mandalina büyüklüğünde 8 adet top haline getirin.. Dinlenen hamuru da eşit 8 parçaya bölüp beze haline getirin.
Hazır olan bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların ortasına patates toplarından bir tane koyup yine yuvarlak şekilde hamuru üzerine kapatın. İçi patatesli olan yuvarlak bezeleri dikkatli bir şekilde merdane ile orta kalınlıkta açın. Hazır olan bazlamaları yanmaz, yapışmaz tavada önlü arkalı olarak pişirin. Isınan tava iç bazlamalardan birini alın. Üzerinde benekler oluşmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Pişen bazlamalar sıcakken her iki tarafına sıvı yağ sürüp servis edin. Afiyet olsun.
