Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 200 gram sarı leblebi
- 150 gram tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle 200 gram sarı leblebileri mutfak robotunda çekin. Leblebilerin un haline gelmesini sağlayın. Ardından tarifin şerbeti için bir tencere içerisine 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Tencereyi toz şeker eriyene kadar ocak üzerinde tutun. Daha sonra ocak üzerinden alıp beklemeye alın. Helva için uygun bir tencere içerisine 150 gram tereyağı veya margarini alıp eritin. Üzerine leblebi tozunu ekleyip orta ateşte karıştırarak kavurmaya başlayın.
Yaklaşık 5 dakika sonra leblebi ununun rengi değişmeye başladığında ocağın altını kısın. Hazırlanan şerbeti kepçe kepçe kavrulan unun üzerine ilave ederek kavurmaya devam edin. Şerbetin tamamını ilave ettikten sonra ocağın altını yeniden orta ateşe getirin. Karıştırarak helvanın şerbetin çekip kıvam almasını sağlayın. Toparlanan helvayı servis tabağına alın. Helvayı isterseniz tekli kaselerde isterseniz kaşık kaşık servis edin. Afiyet olsun.
