Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 kilo kabak
- 1 bardak yeşil mercimek
- 2 bardak su (mercimekleri haşlamak için) çeyrek bardak zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Baharatlar
Üzeri için:
- Yoğurt
- Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
- Kırmızı toz biber
- Nane
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisine 1 su bardağı yeşil mercimekleri bol su içerisinde yıkayın. Ardından mercimekleri ocak üzerine alıp, 2 su bardağı soğuk su ile birlikte haşlayın. Daha sonra mercimekler haşlanırken 1 kilogram kabağın baş ve alt kısımlarını kesin. Ardından orta irilikte küpler şeklinde doğrayın. Kabakları derin ve geniş bir tepsi içerisine alın. Üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber, nane ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın.
Kabakları 250 derece fırında 30-35 dakika süre pişirin. Pişen kabakları fırından çıkarın. Tamamen suyunu çekip yumuşayan mercimekleri ve ince kıyılmış dereotunu kabakların üzerine ekleyin. Malzemeleri ezmeden karıştırın. Karışan sebzeleri servis tabağına alıp yoğurt ve sos ile servisini edin. Afiyet olsun.
