Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 4 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 2 paket kabartma tozu
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 4,5 – 5 su bardağı un ( kontrollü)
Arası için:
- 150 gram kaşar peyniri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 4 dolu yemek kaşığı yoğurt, 2 paket kabartma tozu, yarım yemek kaşığı toz şeker, 1 silme yemek kaşığı tuz ilave edin. Malzemeleri homojen kıvama gelene kadar çırpma teli ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde 4,5 – 5 su bardağı un ekleyin. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur elde edin. Hamuru cevizden küçük yumurtadan büyük bezelere ayırın.
Poğaça iç harcı için kaşar peynirini şeritler halinde kesin. Poğaçaların boylarına uygun olmasına dikkat edin. Hazırlanan hamur bezelerini elinizle açıp ortasına kaşar peyniri koyun. Poğaçaları parmak uçlarınız ile kapatın. Açılmaması için kapatma kısmına sıkı sıkı bastırın. Poğaçaların hepsini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Eğer hiç açılmamalarını istiyorsanız yerleştirme aşamasında kapatma kısımlarını poğaçaların altına denk getirin. Açılması için yukarıda bırakın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Kavrulmuş susam da serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Poğaçaların altı üzeri kızardığında fırından çıkarın. İlk sıcaklığının çıkmasının ardından servis edin. Afiyet olsun.
