Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta ( akları hamura sarıları üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Üzeri için:
- Yumurta sarıları
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle kurabiye hamuru için bir kase içerisine 250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ), 1 su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta ( akları hamura sarıları üzerine ), 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Malzemeleri birbiri ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurdan portakal büyüklüğünde bir beze alın.
Bezeyi elinizle rulo yapın. Rulo üzerine parmak uçlarınız ile hafifçe bastırın. Ruloyu küçük kareler şeklinde ya da baklava şeklinde dilimlere ayırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. Tüm kurabiyeleri aynı işlemden geçirin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini edin. Afiyet olsun.
