Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı tel şehriye
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 50 gram tereyağı ya da margarin
Üzeri için:
- Fındık
Yapılışı :
Öncelikle tatlının şerbeti için bir tencere içerisine 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ilave edin. Tencereyi ocak üzerine alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından uygun büyüklükte bir tencere içerisine yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ, 50 gram tereyağı ya da margarin ilave edin. Yağ eriyip ısınınca 2 su bardağı şehriyeyi üzerine ilave edin. Karıştırarak kavurmaya başlayın.
Şehriyelerin renkleri karamel rengi olduğunda orta ateşte kavurmaya devam edin. İstediğiniz renge ulaştığında ocağın altını kısın. Sonrasında daha önceden hazırlanan şerbeti şehriyelerin üzerine döküp karıştırın. Şehriyelerin şerbeti çekmesi için kaynatmaya başlayın. Tamamen şerbetini çektirmeden biraz dibinde şerbeti bırakın. Hazır olan şehriye tatlısını kaselere boşaltıp üzerini fındık ile süsleyin. Afiyet olsun.
