Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 300 gram kuşbaşı et
- Yarım kilo arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kase haşlanmış nohut
- Tuz
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle yarım kilo arpacık soğanlarının kabuklarını soyun. Daha sonra uygun büyüklükte bir tencere içerisine sıvıyağı ve 300 gram kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp yeniden çekene kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan ve suyunu çeken etlerin üzerine arpacık soğanları ilave edin. 3-4 dakika da soğanlar ile birlikte etleri kavurun. Daha sonra 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın kokusu çıktıktan sonra etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip soğanların pişmesini bekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Yaklaşık 15 dakika sonra haşlanmış nohutları da tencere içerisine ekleyin. Nohutları ezmeden yemeği karıştırın. Tuzunu ilave edin. Eğer suyu azalmışsa kaynar su ekleyin. 5 dakika daha pişirip yemeği servis edin. Afiyet olsun.
