Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 4,5-5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörekotu
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı sıvıyağı ekleyin. Çırpma teli ile malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 2 silme tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip, karıştırın. Daha sonra üzerine toplamda 4,5 -5 su bardağı unun 1 bardağını ve 2 paket kabartma tozu ekleyip, karıştırın. Azar azar kalan unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Poğaçalara sarı rengini vermek için 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyin. Hamuru ilk olarak kaşık ile karıştırın. Sonrasında kaşığı içerisinden çıkarıp elinizle yoğurun.
Yoğurarak un ilavesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırladıktan sonra hamuru tezgah üzerine alın. 5-6 dakika güzel bir şekilde yoğurun. Hazır olan hamuru bir kase içerisine alıp üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlak şekil verin. Hazırlanan bezeleri parmak uçlarınız ile açıp ortasına peynir koyup kapatın. Hazırlanan poğaçaları pişirme kağıdı serili ya da yağlanmış olan fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ya da susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
