Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı un
- 1,5 çay bardağı su
- Çok az tuz
İç harcı için:
- Lor peyniri
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle gözleme harcı için geniş bir kase içerisine 1 çay bardağı un, 1,5 çay bardağı su, çok az tuz ilave edin. Ardından homojen kıvam alana kadar çırpın. Hamurun kıvamı krep hamuru kıvamını alana kadar çırpın. İç harç için lor peyniri ve kaşar peynirini ve maydanozu karıştırın.
Bir tavanın tabanını biraz sıvı yağ ile yağlayın. Tava ısındığında harçtan bir kaç kepçe tavaya döküp yaydırın. Hamurun üzeri kuruyana kadar ateşte tava içerisinde bekletin. Hamurun üzeri kuruduğunda tava içerisinden alıp servis tabağına koyun. İçerisine hazırlanan harçtan sadece yarısına gelecek şekilde yerleştirin. Harçsız kısmını harçlı kısım üzerine kapatın. Yeniden gözlemeyi tava içerisine alıp bu sefer pişirin. 2 dakika tek tarafı pişene kadar tavada bekletip daha sonra diğer tarafını çevirin. Sürekli kontrol ederek gözlemeleri pişirip servis edin. Afiyet olsun.
