Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kurumaya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim)
İçi için :
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı şeker
Üzeri için :
- 2 yumurta sarısı
- ceviz
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 3 çay bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kurumaya, 1 yemek kaşığı tozşeker ilave edin. Maya ile toz şeker eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika karışımı bekletin. Ardından yarım su bardağı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Bu malzemelerin üzerine toplamda 4 su bardağı unu kontrollü bir ilave etmeye başlayın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru toparlayıp bir kase içerisine alın. Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken içi için bir kase içerisinde 1 su bardağı toz şeker ile 1 su bardağı tahini ekleyin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 12 parçaya bölüp yuvarlak bezeler haline getirin. Bezelerden birini açıp üzerine tahinli karışımdan sürün. Sonrasında rulo şeklinde sarın ruloyu genişletin.
Hazırlanan çörekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Biraz da ceviz içi serpin ve 180 derece ısınan fırına çörekleri verin. Hazır olan çörekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servis edin. Afiyet olsun.
