Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta beyazı( sarısını üzeri için ayırıyoruz)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için :
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle şerbeti için 2,5 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı limon suyu ve 2 su bardağı suyu bir tencere içerisine alıp karıştırın. Kaynamaya başladığında 10 dakika daha ocak üzerinde tutun. Süre sonunda soğuması için kenara alın.
Tatlının hamuru için bir kase içerisine oda ısısında yumuşamış 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı pudra şekeri alın. Spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 çay bardağı irmik ekleyip yeniden karıştırın. Üzerine 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyip 3-4 dakika yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerine dövülmüş ceviz ekleyip hamurla karıştırın. Hazır olan hamuru rulo haline getirin.
Rulonun üzerine elinizle bastırın inceltin. Çay bardağı ile ay şeklinde keserek hamurları yağlanan bir borcama yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcakken tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Üzerini kapatıp şerbeti tamamen çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıları üzerlerine hindistan cevizi serperek servis edin. Afiyet olsun.
