Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
i̇ç harcı için:
- 400 gram kıyma
- 2 tane orta boy soğan
- 2 tane çarliston biber
- 1 tane kapya biber
- 2 tane orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 5 su bardağı un, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip hamuru yoğurun. Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru cevizden büyük parçalara ayırın. Elinizle yuvarlayıp bir tepsi üzerine alın. Tepsinin üzerini kapatın.
iç harcı için, 2 tane orta boy soğan, 2 tane çarliston biber, 1 tane kapya biber, 2 tane orta boy domatesi iri parçalar halinde doğrayın. Sebzelerin hepsini rondodan geçirip 400 gram kıymanın üzerine alın. Daha sonra 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ilave edip iç harcı karıştırın.
Gözlemeler için hamuru servis tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına iç harçtan serpip diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın. Kenar kısımlarını kesecek ile keserek düzeltin. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocakta ısıtın. Yağlamadan gözlemeleri üzerine yerleştirin. Spatula ile çevirerek arkalı önlü pişirin. Pişen gözlemeleri hemen servis edin. Afiyet olsun.
