Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 3 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 4 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 5 çay bardağı zeytin yağ
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- yarım demet taze nane
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle 3 su bardağı ince köftelik bulgur ve oda ısısındaki suyu derin bir kase içerisine alıp karıştırın. Karışan bulguru 20 dakika kadar şişmesi için beklemeye alın. Şişen bulgurların üzerine 2 dolu yemek kaşığı domates salçası, 4 dolu yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. Salça ile bulgur tamamen karışana kadar elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
Sonrasında bulgurların üzerine 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı nar ekşisini ilave edin. Yeniden malzemeleri yoğurun. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış taze nane ve taze soğanları bulgurların üzerine ekleyin. İsteğe bağlı bir adet taze sıkılmış limon suyunu da bu aşamada ekleyin Yeşilliklerin ezilmemesi için elinizle malzemeleri karıştırın. Hazır olan kısırı marul ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
