Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo tavuk eti
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pulbiber
- Yarım su bardağı süt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikli olarak şiş yapılacak olan 1 kilogram tavukları büyük küpler şeklinde doğrayın. Ardından tavukları geniş ve derin bir kase içerisine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı süt, tuz, karabiber, kekik, pul biber, sıvıyağ ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyin. Malzemeleri tavuklar ile birlikte karıştırın. Tavuklarının üzerini kapatıp en az 2 saat en fazla 1 gün buzdolabından dinlendirin. Dinlenen tavukları şişlere dizin. Yanmaz yapışmaz bir tavaya biraz sıvıyağ ilave edin.
Tava ısındığında şişleri tava içerisine yerleştirin. Tek taraflarının tamamen pişmesini bekleyin. Altları tamamen kızarınca diğer tarafını çevirip kızartın. Etleri pişirirken tava içerisine bir kaç yeşil biber ekleyin. Pişen tavukları tavadan alıp hemen servis edin. Afiyet olsun.
