Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 250 gram margarin ve ya tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- kabartma tozu
- Vanilya
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
- Çikolata
- Toz fıstık
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 250 gram margarin ve ya tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında azar azar toplamda 3,5 su bardağı unu ilave edin. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur kıvamı elde edin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Eşit iki parçaya bölünen hamurun bir kısmına 1 yemek kaşığı kadar un ekleyip yoğurun. Diğer hamura da 1 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğurun.
Hazır olan sade ve kakaolu hamurları eşit iki parçaya bölüp yuvarlayın. İki pişirme kağıdı arasına sade hamurlardan birin alın. Merdane yardımı ile genişletip orta kalıkta açın. Aynı işlemi bir adet kakaolu beze içinde yapın. Sade ve kakaolu olarak açılan hamurları pişirme kağıtlarından yardım alarak birbiri üzerine yapıştırın.
Arada kalan kakaolu sade hamuru yine merdane ile biraz açarak genişletin. Hamurları sıkı bir şekilde rulo haline getirin. Kenar kısımlarından keserek düzeltin. Ruloyu streç film ile sarın. Aynı işlemi diğer hamurlar için de yapıp bir tepsi içerisine alın. Hamurları buzluğa alıp 1 saat dinlendirin. Dinlenen ve sertleşen hamurları bir parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirin.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika süre ile pişirin. İsterseniz süslemek için kurabiyeleri benmari usulü eritilmiş çikolataya batırın. Ardından toz fıstığa batırarak süsleyin. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
