Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 3 su bardağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
i̇çi için:
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
üzeri için:
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine toplamda 2 su bardağı unu ilave edin. Unun ortasını çukur şeklinde açın. Ardından 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvıyağ, 50 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet yumurta ekleyip, yoğurun. Hamur kıvam almaya başladığında kalan 1 su bardağı un ilave edin. Ele yapışmayan, şekil alabilen bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp merdane ile uzunlamasına açın. Üzerine kenarlarından bir parmak boşluk kalacak şekilde tahini sürün. Tahin üzerine toz şeker serpin.
Son olarak ceviz içi serpip hamuru uzunlamasına rulo şeklinde sarın. Bu rulo üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin. Kurabiyeleri istediğiniz şekilde dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin.
175 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 30 dakika 175 derece fırında pişirip daha sonra dereceyi 150’ye indirin. 150 derecede 30 dakika daha pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. 15 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
