Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber, karabiber
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Sebzeler ve diğer malzemeler;
- 1 havuç
- 2 patates
- 2 su bardağı bezelye
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı :
Öncelikle yemeğin köftesi için 250 gram kıymayı bir kase içerisine ilave edin. Ardından 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber, karabiber, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Daha sonra 3-4 dakika kıvam alana kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcını küçük parçalar halinde alın.
Elinizle yuvarlayıp yağlanmış olan bir tabak içerisine alın. Yemeği hazırlamak için uygun tencere içerisine sıvı yağ alın. Üzerine küp küp doğranan havuçları ekleyip karıştırın. Havuçlar biraz kavrulunca 2 adet patatesleri ekleyin. Patatesler ve havuçları birlikte kısa bir süre kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkınca sıcak su ekleyin.
Patateslerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip bezelyeleri de ilave edin. Kapağını kapatıp yemeği pişmeye bırakın. Sebzeler pişerken tava içine sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağıda köfteleri çevirerek renkleri değişene kadar pişirin. Pişen köfteleri sebzelerin üzerine ekleyip karıştırın. Yemek kıvamını alana kadar pişirip ocak üzerinden yemeği alın. Afiyet olsun.
