Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1,5 kilo dana kuşbaşı eti
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Öncelikle 1,5 kilogram dana kuşbaşı eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ardından doğranan etleri düdüklü tencere içerisine ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edin. Daha sonra düdüklüyü ocak üzerine alın. Düdüklünün kapağını kapatıp yüksek ateşte pişmeye alın. Kaynamaya başladığında düdüğü ötünce ocağı kısık ateşe alın.
Ardından kısık ateşte etleri 15 dakika süre ile pişirin. Pişen etleri düdüklü tencereden bir tava içerisine alın. Etlerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım yemek kaşığı tereyağını ilave edin. Yağlar ile birlikte de 4-5 dakika etleri kavurun. Kavrulan etleri yanında istediğiniz salata ve içecek ile servis edin. Afiyet olsun.
